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Dardanus, El Caballo Que Brindó Con Pisco Sour

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Dardanus, El Caballo Que Brindó Con Pisco Sour

Mensaje por Ginebra el Dom Sep 08, 2013 10:40 am

Especial, para mi amigo Santorin:

Dardanus, El Caballo Que Brindó Con Pisco Sour

Quien visite Lima y no pruebe un cocktail de Pisco Sour, se habrá perdido una de sus más grandes atracciones, sería como si alguien visitara París y no fuera a ver la Torre Eiffel. Así de simple.

El pisco peruano, hoy por hoy considerado licor bandera del país, es un aguardiente que se elabora a través de la destilación y fermentación de la uva blanca. Se cuenta que un inmigrante californiano llamado Victor Morris llegó a Lima a comienzos de 1900 y se asentó en los alrededores de la Plaza de Armas, en el centro de la ciudad, fundando el Bar Morris y creando ahí la receta del Pisco Sour en base al Whisky Sour de su país de origen. El bar operó hasta el año 1933.

Años más tarde, y con la cada vez más creciente notoriedad alcanzada por el cocktail, los distintos bares y hoteles de Lima se esforzaron por darle su sello personal a la bebida. En la esquina de los jirones Carabaya y Ucayali, el bar Maury comenzó a atraer más y más parroquianos en base a la especial textura del pisco sour del lugar, al que se la había añadido clara de huevo y unas gotas aromáticas de amargo de angostura.

A mediados de la década del 60, el bar se había convertido en un elegante hotel, donde se daban cita empresarios y personalidades de la época. Antonio Bergna, dueño del establecimiento, aceptó la apuesta de un prestigioso turfman limeño, Oscar Berckemeyer Pazos, quien había sido presidente del Jockey Club del Perú en dos oportunidades ( 1953-1955 y luego 1957-1959)

Berckemeyer era propietario del Haras Jesús del Valle y Datour, un semental francés de su propiedad, había dado a las pistas un hijo de nombre DARDANUS, ejemplar velocísimo que se preparaba a disputar la recta internacional del clásico "América" en el hipódromo de Monterrico.

Bergna aceptó que si DARDANUS ganaba esa carrera, lo dejaría entrar a su ya prestigioso bar a tomar pisco sour.

El domingo esperado llegó y DARDANUS ganó por nariz el clásico. Horas más tarde con esa misma nariz estaba oliendo el cocktail en el bar Maury, en una escena que lo haría famoso ya no sólo en los círculos hípicos, sino sociales, de toda la nación.

Cómo fue que lo trasladaron desde su caballeriza, cómo fue que ingresó al bar, no se sabe a ciencia cierta, pero las imágenes lo muestran muy calmado, con mucho aplomo, recibiendo los flashes de los reporteros como un bebedor más, que festeja la satisfacción del deber cumplido, en una jornada cualquiera.
Michael Burns.




DARDANUS http://www.pedigreequery.com/dardanus2

Curioso, no?
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Re: Dardanus, El Caballo Que Brindó Con Pisco Sour

Mensaje por Trastevere el Dom Sep 08, 2013 8:43 pm

Ginebra, linda nota.
Mi padre me comento de Dardanus pero jamás de esta anécdota.
El Hotel y Bar Maury aún existe, pero dejemos que Santorin nos comente la experiencia de un Pisco Sour en ese local.
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Re: Dardanus, El Caballo Que Brindó Con Pisco Sour

Mensaje por santorin el Lun Sep 09, 2013 3:43 pm

Gracias, mi estimada amiga, linda nota.

Si , conocia el tema de la visita de Dardanus al Maury ...... ya adiciono algo, estoy un poquitin mal de salud.
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Re: Dardanus, El Caballo Que Brindó Con Pisco Sour

Mensaje por Ginebra el Lun Sep 09, 2013 3:58 pm

Arriba!!! Mi querido profe!!

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Re: Dardanus, El Caballo Que Brindó Con Pisco Sour

Mensaje por CIPAYO2013 el Lun Sep 09, 2013 4:57 pm

/hermosa nota gine.....te cuento que hay una polemica muy grande de donde es originario el Pisco.....los peruanos dicen que ellos son los inventores de esta exquisita bebida.....los chilenos dicen que fueron ellos........yo la he tomado muchisimas veces en Chile,pero cuando estuve en Lima en marzo del año pasado me compre 3 botellas de un pisco reposado color ambar que realmente es el mejor que he probado.....yo lo mezclo con azucar negra,lima(una variedad de limon muy aromatico) y clara de huevo a punto de nieve....pero solo este pisco tambien esta buenisimo
saludos gine...aun todavia estoy trabajando mucho en el verano español para tratar de recuperar parte de todo lo que perdi en esta crisis española,de ahi que no tenga mucho tiempo para entrar al foro...a ver si en octubre puedo ir al Arco...aun no lo se seguro....¿vas vos?
 
pd- en los años 70 tuve un caballo en sociedad con un amigo que venia de linea por Tourbillon......se llamaba  Tourbernet
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Re: Dardanus, El Caballo Que Brindó Con Pisco Sour

Mensaje por santorin el Lun Sep 09, 2013 6:18 pm

En efecto, DARDANUS me trae al recuerdo mis años de la escuela Secundaria, era muy estudioso de las tabuladas , el Hipódromo de San Felipe había cerrado sus puertas en diciembre de 1960 – los recuerdos especialmente dedicados a nuestra común amiga Ginebra y el amigo forista Trastevere, aún no había nacido según preveo , y para todos los foristas -  y se cerraba tambin la “época romántica´” de la hípica peruana, con mucho trabajo a todo nivel, atrás quedaba en la historia la decada del 50`con Postin, y sus  hijos ganadores de Derby, el Quaker State, junto a don Juan Magot, Ambrosio Malnatti y Anton Vásquez, trilogía de nacionalidades propietario peruano, preparador argentino y jockey chileno, que hicieron grande esa época. El 18 de diciembre se inauguro el moderno Hipódromo de Monterrico,con su pista de arena, ya antes que San Isidro o Palermo, se corria con partidor automático eléctrico, se paso de correr de  mano derecha a la europea a la mano izqueirda , yd el césped de san Felipe a la arena de Monterrico.  Para llegar al coloso el Jockey Club del Perú proporcionaba movilidad gratuita en buses , que partian de las afueras del cine Orrantia y recorrian la Avenida Javier Prado Este alrededor de 5 kilomettros, a las carreras se iniciaban a la 1 pm y culminaban a esod e las 5:30 pm. aún con luz solar, las reunión era de 10 carreras los domingos y 8-9 carreras los días sábados, años despeus se incrementarían a los martes , luego los jueves y viernes, eso antes de los 70´en tanto coincidieron con la inauguración de la luz artificial.

Asi era el ambiente de los 60 con el haras Jesus del Valle, y su padrillo  francés DATOUR, renovaba las corrientes de sangre en Perú, fatalmente la línea Postín desapareció de inmediato, en Brasil el francés Pharas producía a Zenabre, 1961 y en Chile, Paresa, ingles hijo de Pardal (francés) se instalaba y en 1966 producia varios campeones. Ese era el ambiente en que DARDANUS, se desarrolla, época de notables velocistas en Peru, que alternaron en varias pruebas de velocidad en Argentina, en noviembre con motivo del Pellegrini,1969 Gillete 2º en San Isidro; en noviembre del 64`,(ya Santorin fuera de la Secundaria), Dardanus corre en San Isidro representando a Peru, llegando mal, en tanto Grass Coeur otro peruano entraba 4º en la recta internacional y Taumaturgo de Argentina ganaba. Es así que en junio de 1965 vuelven a encontrarse en Lima, y en Monterrico clásico GPI América ,  Dardanus se cobra la revancha, gana la recta internacional sobre Grass Coeur, 1º y 2º peruanos, y 3º “otro peruano” Adolfo Sánchez en la silla del argentino Brial . En 1966 en junio otra GPI América y vuelve  a vencer Dardanus, con la monta del “cholo Cardenas” sobre su hermana entera Bloody Mary con Pablo Alquinta, chileno con campaña en Colombia, y 3º el argentino Rubencito, atrás Aristeo y el argentino Taumaturgo.  Es ahí que a la semana, si mal no recuerdo es inaugurado el Bar DARDANUS, el  nombre en honor a este extraordinario velocista, caso único quizás en la historia hípica.


Última edición por santorin el Mar Sep 10, 2013 7:25 am, editado 3 veces
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Re: Dardanus, El Caballo Que Brindó Con Pisco Sour

Mensaje por santorin el Lun Sep 09, 2013 7:03 pm

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Re: Dardanus, El Caballo Que Brindó Con Pisco Sour

Mensaje por Trastevere el Lun Sep 09, 2013 7:15 pm

Grande Maestro Santorin y eso que se encuentra "un poquitín mal de salud"
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Re: Dardanus, El Caballo Que Brindó Con Pisco Sour

Mensaje por arielhernan el Lun Sep 09, 2013 8:12 pm

santorin escribió:Gracias, mi estimada amiga, linda nota.

Si , conocia el tema de la visita de Dardanus al Maury ...... ya adiciono algo, estoy un poquitin mal de salud.
Pronta recuperación amigo.
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Re: Dardanus, El Caballo Que Brindó Con Pisco Sour

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